整形拉皮
元宵節家家戶戶都會吃湯圓拉皮，新北市衛生局日前執行「元宵食品製造鈴鐺線拉提推薦及餐飲業者加強稽查專案」總計稽查十七家業者，抽驗三十件元宵食品，檢驗項目包含防腐劑、甜味劑及色素等檢驗結果全數合格，食品衛生也均符合規定，衛生局食品藥物管理科長劉君豪表示，業者在製程中若使用食品添加物，應符合「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定，否則將依法處新臺幣三萬至三百萬元罰鍰。
劉君豪表示，餐飲業者人員衛生、作業場所、硬體設備及品保系統等均應遵行「食品良好衛生規範準則」如違反限期未改善者可處六萬至二億元罰鍰。同削骨價錢時提醒民眾，選購元宵食品可挑選良好清潔衛生環境販售場所、確認產品是否依標示保存條件販售，避免購買來路不明之散裝產品，並選擇包裝及標示完整的產品，以確保購買食品衛生安全。
衛生局建議民眾，市售湯圓種類多，可搭配高纖蔬果及適當運動，以免增加身體負擔，同時湯圓為糯米製品較不易消化，如消化功能弱或腸胃不佳者應酌量食用。
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